HACCP, sicurezza sul lavoro e anticaduta: 626 School sviluppa tre Scuole di Formazione Specialistica. Il Network Sardegna Sicura può contribuire con competenze professionali, relazioni e presenza nei territori dell'Isola. La sicurezza sta diventando sempre più specialistica. Lo vediamo nella sicurezza alimentare. Lo vediamo nella valutazione dei rischi. Lo vediamo nei lavori in quota, nell'anticaduta, nelle attrezzature, nelle procedure e nell'organizzazione della prevenzione

Il 16 settembre 2026 riaprono le scuole in Sardegna. Per le mense scolastiche la ripartenza non significa soltanto riaccendere cucine e attrezzature: significa verificare che HACCP, allergeni, diete speciali, sicurezza sul lavoro, formazione e organizzazione siano realmente pronti a funzionare insieme. La Regione Sardegna ha fissato al 16 settembre 2026 l'inizio delle lezioni nelle scuole di ogni ordine e grado dell'Isola. POLO HACCP SARDEGNA Per Comuni, scuole, gestori dei s

Introduzione Molti imprenditori pensano che, una volta predisposto il Manuale HACCP, il problema sia risolto. In realtà, durante le consulenze e le visite nelle imprese alimentari emerge spesso una situazione diversa: il Manuale esiste, ma non rappresenta più la realtà dell'azienda. Un documento non aggiornato può compromettere l'efficacia del sistema di autocontrollo e rendere più difficile dimostrare che i rischi igienico-sanitari siano stati effettivamente valutati e gesti

La sicurezza alimentare non è più soltanto un obbligo. È una scelta strategica. La Sardegna vive una stagione di grandi opportunità. Il turismo continua a rappresentare uno dei motori economici più importanti dell'Isola, le produzioni agroalimentari locali conquistano nuovi mercati e il settore della ristorazione affronta una crescente domanda di qualità, trasparenza e sicurezza. In questo scenario la sicurezza alimentare assume un ruolo centrale. Non si tratta semplicemente